一、存在问题

一是学校管理不到位、组织制度不健全。二是部分食堂私营化、商业化现象严重。 三是学校相关人员食品安全意识淡薄。四是学校食堂监管乏力。

二、对策和建议

一是建立健全学校食品卫生安全工作管理组织和制度。建立健全学校食堂管理制度，食品原材料采购制度、食堂卫生制度、餐饮具消毒制度、后勤食品卫生安全管理工作检查督办制度等，使学校食品卫生安全工作有法可依，有章可循，任务明确，责任具体。学校要加强组织建设，实行目标责任制，校长具体抓，相关人员配合抓，制定了相关的制度和职责，平时有检查，有考核、有奖惩记录。

二是严把食品原材料采购关。学校要求采购人员必须到持有卫生许可证的单位或个人处采购食品及原材料，并向供货方索取产品合格证或质量检验报告单。对米、面、油等食品，实行集中采购，统一进货渠道、统一质量，保证学校用粮安全。食品、原材料的采购实行登记、验收制度，专人负责，双方签字，验收记录要按月装订保存，以备查验。禁止购腐烂变质、发霉、酸败、生虫、掺杂掺假或其他感官性状异常的食品；禁止采购无检验合格证明的肉类食品、乳制品、调味品等。

三是加强食品从业人员的安全知识教育和管理。食品从业人员必须持健康证上岗，每年体检一次，无健康证者不得上岗。上岗时必须穿戴整洁的工作衣、帽，并把头发置于帽内，不得留长指甲，涂指甲油，戴戒指加工食品。工作前、处理食品原料后，便后用肥皂或流动清水洗手，直接接触食品之前应洗手消毒。食品场所做到无蝇，无鼠、无蟑螂，环境整洁卫生。

四是加强学校食品安全宣传指导。大力宣传食品安全知识、法律法规，倡导诚信经营，提高经营户的食品安全意识；与校委员会取得联系，加强对学生的食品安全教育，提高学生的自我保护意识，共同关注学校的食品安全；注重社会监督，充分借用社会力量，营造良好的社会氛围，让问题食品无处藏身。

五是加强部门配合，形成监管合力。学校食品安全涉及到多个环节，需要各部门的统一认识、密切配合，增加学校食品安全工作日常检查、监督的频次，及时排查食品安全隐患， 把好学校食品的源头、生产、加工、销售关。大力推行量化分级管理制度，逐步探索学校食品安全的长效机制。